Profil Katulistiwa Bakery

Bekatul Istimewa atau kami singkat menjadi Katulistiwa begitulah kami membentuk dan menamakan usaha kami. Katulistiwa kami dirikan bertujuan guna mengangkat bekatul yang oleh masyarakat cenderung dipandang sebelah mata. Banyak yang memanfaatkannya terbatas hanya sebagai pakan ternak seperti itik, ayam, sapi, dsb. masyarakat belum menyadari bahwa sebenarnya bekatul mengandung banyak nutrisi dan sangat bermanfaat buat kesehatan tubuh (manfaat bekatul dapat dibaca disini). Kami juga ingin mengedukasi masyarakat bahwa sebenarnya bekatul itu ramah buat dikonsumsi, bahkan menyehatkan asal diolah dengan benar.

Usaha brownies bekatul ini sebenarnya sudah kami dirikan sekitar dua tahun yang lalu, yaitu di awal tahun 2011, namun berhubung suatu kendalan usaha yang kami dirikan mengalami kevakuman hampir 1,5th. Dan saat ini, kami dengan tim yang baru, memulai kembali bisnis ini dengan semangat yang baru da visi baru.

Latar Belakang
a. Pangsa Pasar Brownis bekatul Yang Besar

• Salah satu usaha olahan makan, dimana peluang pasar produk olahan makanan sangat besar
• Potensi pariwisata yang terbuka luas menyediakan peluang pasar brownis bekatul sebagai makanan oleh-oleh khas
• Yogyakarta adalah kota pendidikan dan pariwisata sehingga setiap tahunnya selalu didatangi oleh mahasiswa baru dan wisatawan sehingga menyediakan peluang pasar yang lebar

b. Brownis Bekatul Merupakan Salah Satu Industry Kreatif
c. Brownis Bekatul Merupakan Produk Khas, Unik, dan Menyehatkan

Brownis Bekatul Merupakan olahan makanan yang memiliki keunikan sendiri, yaitu dari sumber bahan baku bekatul yang saat ini masih dipandang sebelah mata oleh masyarakat. Banyak masyarakat yang masih beranggapan bahwa bekatul merupakan makan ternak karena yang umum dimasyarakat bekatul itu adalah dedek, namun pada dasarnya bekatul bukan merupakan dedak.

Bekatul adalah limbah beras. Gabah yang digiling akan menghasilkan limbah berupa sekam, dedak, dan bekatul. Ada yang menyebut dedak halus. Bekatul bukan dedak yang dimakan unggas, walau bekatul dan dedak memang sama-sama bagian dari padi," demikian ditegaskan oleh Prof. dr. Bambang Wirjatmadi, MS, MCN, PhD, SpGK (Nutritionist) kepada Tabloid CANTIQ, Edisi 148 - 1 Juni 2010. Dedak merupakan hasil penyosohan (penggilingan) padi yang pertama dan berwarna kekuningan serta agak kasar. Sedangkan bekatul, hasil penyosohan kedua yang berwarna putih kekuningan atau kecoklatan dengan tekstur yang lebih halus.


Manfaat Bekatul
Bekatul secara umum mengandung protein, mineral, asam lemak esensial, Phytosterols, Polyphenols, Phospholipids, Beta-Sitosterol, Co-Enzyme Q10, Omega 3 Fatty Acids, Omega 6 Fatty Acids dan Oleic Acids, dietery fibres (serat pencernaan), Vitamin E Complex (Tocopherols, Tocotrienols, Gamma-Oryzanol), Vitamin B Complex (B1, B2, B3, B5, B6 dan Vitamin B15/Pangamic Acids/Vital Antioksidan), serta nutrisi penting lainnya.

Bekatul juga mengandung vitamin E kompleks yang tergabung dalam kelompok Oryzanol; gamma oryzanol, tocopherol dan tocotrienol. Gamma oryzanol, selain sumber tenaga, juga antioksidan tinggi, anti kanker dan anti-aging. Di Amerika Serikat dan Australia, sudah dibuat suplemennya. Di Indonesia, digunakan sebagai suplemen body building untuk mempercepat pembentukan otot.

Gamma oryzanol melindungi sel-sel kulit akibat radikal bebas, melindungi kerusakan DNA sel-sel kulit sehingga mencegah terjadinya kanker kulit, meningkatkan regenerasi sel-sel kulit, dan mencegah kerusakan serabut kolagen dan elastin yang memicu terjadinya kulit keriput dan kendur. Selain mengandung komponen bioaktif yang berdaya guna, bekatul sangat kaya serat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

Dengan visi "Menjadi Salah Satu Oleh-Oleh Khas Jogja yang Wajib Dibawa" kami seakam mempunyai semangat baru guna membesarkan usaha ini. Saat ini hombase kami berada di daerah Minomartani Sleman, lengkapnya di jln Layur Raya No. 6 minomartani, Ngaglik, Sleman, Yogyakarta.  Untuk menghubungi kami dapat melalui 0274 6696165 dan 086543571020 aatau melalui mobile dari tim kami di: Uun Agung Prasetyo (Pimpinan) 085643510733, Imam Syafi'i (Manager Marketing) 081220551955, Galuh Hastu Widosari (Finance) 081804129533, Nindit Pradana Suhendramurti (Manager Produksi) 081804129522

Produk utama dari Katulistiwa Bakery adalah brownies bekatul. bekatul kami olah dengan treatment tertentu guna menghasilkan produk yang berkualitas dan sehat. Saat ini, kapasitas produksi kami baru sekitar 40 loyang bwownies per hari dengan harga jual per box (loyang) sebesar Rp28.000,00 untuk rasa original.

Untuk pesan brownies bekatul atau sekedar tanya-tanya silahkan langsung hubungi tim kami di nomer hape di atas. atau follow akun twitter kami di @katulistiwa_B dan FansPage di Katulistiwa Bakery